蒋信平大师（1902～2013.06.24），享誉国内外武术界、道教界及海内外的得道高道，号青松红梅道人，原成都市道教协会会长，四川省道教协会顾问，为当代道教宿老，全真龙门派丹台碧洞宗一代宗师。
信平大师缘结青城山八十余年，是青城名副其实的第一文化名片。海内外友人造访青城山，以拜见信平大师为平生一大幸事，留下一段访古问道的佳话。2013年6月24日零时30分许，蒋信平大师无疾羽化，鹤龄111岁。
长寿秘诀 取决于饮食习惯与生活作息
蒋大师一生之所以能如此长寿，与他的饮食习惯、生活作息不无关系。
空腹习剑打太极 十点左右进第一餐
蒋大师生前只吃两顿饭，虽然顿数少，不过食量不小。一般早上七八点起床后，他会先空腹练习剑法或打太极，然后在10时左右进餐，吃了30多个汤圆的早餐后（蒋大师最爱芝麻馅儿的汤圆），蒋大师开始修炼道法。
常练睡功 恢复体力和精神
蒋大师最擅长的是睡功。睡功是道教内丹家气功的一种，产生于人类的社会劳动中，人在劳动疲劳后，必须睡眠休息，以恢复体力和精神。蒋大师一练睡功就是好几小时，有时甚至全天都在练。
傍晚六时第二餐 水果蔬菜芝麻糊
到傍晚6时，蒋大师第二次进餐，晚上大师一般会选择吃些水果和蔬菜，当然还有他的最爱——芝麻糊。
只喝青城山的山泉水
不仅如此，蒋大师还有个特别的习惯——只喝青城山的山泉水。蒋大师生前吃饭、洗漱、饮用甚至是洗澡都只用青城山的山泉水。他去外地办事或是以前在成都的青羊宫内居住的时候，都会特意从青城山带上一大罐的山泉水下去，只要山泉水一喝完，大师马上就会回青城山。蒋大师终生吃素，上百岁之后他便再不进米饭，只吃水果、蔬菜、稀粥等食物。
信平大师的二十八字长寿秘诀
2007年5月22日，信平大师在105年寿诞那天曾说过他的健康长寿秘诀：简朴生活，清淡饮食，勤于锻炼，常动脑筋，乐观豁达，积极向上，淡泊名利。
练习书法 运气走笔行云流水
除了练武、研习道家经典之外，大师还喜欢练习书法。据四川媒体报道，蒋大师最擅长写大字，“龙、虎、鼎、静”是他最常写的字，龙代表中华民族是龙的传人，虎则是道家青龙白虎之意，鼎则希望道教文化可以鼎新，静则代表一种心态。蒋大师说，自己将太极拳招式同中国传统书法结合了起来，“运气、走笔才有行云流水般的感觉。”
