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巧选药为茶 妙用茶养生

巧选药为茶 妙用茶养生

  许多人喜欢饮茶,自古以来中医都说“药食同源”,茶是我们日常生活中最常见“药食同源”的食材。

  茶的历史

  茶是天然的、健康的饮品。茶既可以治病,也可以养生。茶的长期饮用能够使人健康长寿。茶是人际交往的重要媒介,我们在品茶的过程中朋友之间能互相交流,能够进感情,对自己的心态起到良好的作用,因此,茶在健康中扮演重要的角色。

  茶是修身养性的重要辅助手段。邱教授说,泡茶是一种修行,一泡健康的茶不要它多贵,没有贵贱之分,一样能达到让人安定心神的作用,这就是修行。

  茶跟我们养生息息相关。自古以来,茶首先是药,在《神农本草经》里就有记载,神农尝百草,一天遇到几十个毒物,用什么来解它呢?用茶来解。所以茶最早发现是作为药用。从汉代以后,很多古代医籍里记载了不少茶叶的药用价值,还有通过喝茶能够健身的一些描述。

  茶叶的功效

  茶叶有什么功效?邱主任介绍,有十一个大类的作用。

  首先,茶叶含有咖啡碱,也叫咖啡因,它含量最高,能兴奋中枢神经,使人振奋精神,促进思维,消除疲劳,提高工作效率。

  第二类,利尿作用。咖啡因能够抑制肾小管对水的重吸收,同时还能扩张肾脏血管,以畅通血流,所以有利尿的作用。

  第三类,强心解痉作用。有些人喝完茶会“心慌”,这是茶碱的作用,但是反过来它也有好处,能够使人兴奋,使人愉悦,但对有些冠心病的人来讲不合适,有心律失常的、慢性房颤的病人和阵发性房颤的病人,不适合喝茶。

  第四类,防治冠心病。茶叶中含有黄酮类物质,能降低低密度脂蛋白。茶叶中还含有茶多酚和维生素C,从中医角度说它有活血化淤的作用,从西医角度讲它能够降低血脂,能够防止动脉硬化,所以对冠心病有好处。

  第五类是抑菌抗菌功效。现代研究发现茶叶有杀菌、抑菌的作用。

  第六类是减肥的作用。茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸等化合物能够调节脂肪的代谢,特别是乌龙茶,它对脂肪有很好的分解作用。

  第七类是防治龋齿。茶叶中含有氟元素,它对预防虫牙有很大的作用。

  第八类是抗衰老。日本研究发现,茶多酚能够延缓衰老,比维生素E高几十倍。

  第十类是抗癌。茶中含有茶多酚等物质,对亚硝酸和黄曲霉有抑制作用。亚硝酸可以导致胃癌、食道癌。黄曲霉可以导致肝癌。

  第十一类是保护肾脏的作用。它能够抑制炎性细胞对肾组织的侵犯,能够改善肾性贫血。很多茶多酚能够防止肾脏病的进展、改善慢性肾功能不全也就是早期尿毒症的作用。

  如何健康饮茶?

  怎样健康地喝茶?怎样通过喝茶达到养生的作用?

  首先,看茶的颜色。这是指茶冲出来的颜色,它既是判断茶叶品质优劣的一个标准,同时也是我们判断茶性的一个标准。从这个角度辨别茶,可以帮助我们辨别茶性。

  茶的颜色由绿色到白色,到黄色,到红色,到黑色,它的茶性也由寒性到凉性,到平性,到温性,到偏热性,这是一般的规律,可以作为大家选茶时的参考,也就是说什么体质喝什么茶,不同的颜色可以作为参考。

  绿茶多数为寒凉,乌龙茶多为温品,红茶多偏热。

  其次品茶的味道。细心的品茶者,不同的茶,他的味觉感受肯定是不一样的。香、清、甘、活都要才是一品好茶。

  如何选择适合的茶叶?

  中医里讲三因制宜,要因人、因地、因时制宜。因人,首先要知道自己属于什么体质。不同的茶叶适宜不同的体质。因地,买茶要根据自己的体质来选择就可以。因时,不同的季节也要选择不同的茶。“饮茗不与四时同”,春饮花茶长精神,夏饮要喝绿茶,身清凉。秋饮青茶可润燥。冬饮红茶暖心甜,红茶是偏热性的。所以“饮茗不与四时同”,要对抗四时的偏颇。

关键词:饮食养生 茶养生

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